福神の管理栄養士監修レシピ

あじの梅煮

[　コレステロール・骨・免疫のために・美肌・たんぱく質　]

タイトル

万能くろ酢たれで簡単調理！

あじは梅と一緒に煮ることで、臭みが和らぎます。
また、あじにはＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)やＥＰＡ(イコサペンタエン酸)という脂肪酸が豊富に含まれています。これはコレステロール値の低下、血栓や動脈硬化を予防する効果が期待できます。

材料 （2人分）

あじ 2尾
梅干し 2個
生姜 15ｇ
万能くろ酢たれ 200～300ml
水 1カップ

つくりかた

  • あじは頭と内臓を除き、よく洗って水けを拭いておく。
  • 万能くろ酢たれを2～2.5倍に薄め、千切り生姜、荒く刻んだ梅干しを加えて煮る。落とし蓋をし、弱火の中火にして時々煮汁をかけながら13～15分煮る。