福神の管理栄養士監修レシピ
サンマときのこの香り蒸し
[ 減塩・糖質制限・コレステロール・冷え・免疫のために・たんぱく質 ]
しょうがの香りと秋の味覚を感じられる蒸し料理です
材料 （2人分）
| サンマ | 2尾 |
| ねぎ | 1本 |
| えのき | 1/2パック |
| しめじ | 1/2パック |
| しょうが | 1かけ |
| 酒 | 大さじ3 |
| 万能くろ酢だれ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 水 | 大さじ2 |
つくりかた
- サンマは頭を切り落とし、3等分に切る。内臓を取り除いて水で洗い、水気をとる。
- ねぎは薄切りにする。しょうがは千切りにする。
えのきとしめじは石づきを取り、ほぐしておく。
- フライパンに酒、塩、くろ酢たれ、水、半量のしょうが、サンマ、えのき、しめじ、ねぎを入れる。
- ふたをして中火にかけ、煮立ったらサンマに火が通るまで7〜8分弱火で蒸す。
- 器に盛り、残りのしょうがをのせる。