福神の管理栄養士監修レシピ

冷やしご飯のとろろ丼

[　糖質制限・免疫・腸活・主菜・時短レシピ　]

つくりかた

• オクラは小口切りにしてさっと茹でる。
• 山芋はすっておく。
• 冷やしご飯の上に山芋、オクラ、梅干しをのせる。
• めんつゆをかけ完成。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

ご飯を冷やすとでんぷんがレジスタントスターチというでんぷんへ変化します。レジスタントスターチは小腸で吸収されにくく、また食物繊維のような働きをしてくれる為ダイエット、便秘改善にオススメです。冷やしたご飯は食べにくいですが、山芋やオクラなどのネバネバ食材と一緒に食べることで美味しく食べられますよ。