福神の管理栄養士監修レシピ
里芋チーズコロッケ
[ 免疫のために・美肌 ]
里芋で免疫力アップ
材料 （4人分）
| 里いも | 300ｇ（正味） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| チーズ（ピザ用） | 40ｇ |
| 塩コショウ | 少々 |
| オリーブ油 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
つくりかた
- 里芋を洗い、柔らかくなるまで茹でる。
柔らかくなったら、皮をむき潰す。
玉ねぎは、みじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎと豚ひき肉を炒め、塩コショウで味付ける。
- ボウルに潰した里芋、2、チーズを入れ混ぜ、食べやすい大きさに丸める。
- 3に小麦粉・卵・パン粉の順に衣を付け、180℃の油で揚げる。