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一般的な甘味料は急激に血糖を上げるのに対し、アガベシロップはGI値（血糖上昇指数）21と、適度に穏やかに血糖を上げることが知られています。すっきりとした甘味が特徴で料理にも使いやすいので、ぜひ活用してみましょう。油で揚げずに仕上げているので脂質も控えめです。
