福神の管理栄養士監修レシピ

さば缶で作るアクアパッツァ

[　コレステロール・丈夫な骨・免疫・高たんぱく・主菜　]

つくりかた

• 鍋にオリーブオイルと粗みじんにしたにんにくを加熱し、小房に分けたしめじとブロッコリーを軽く炒める
• ①にさば缶を加える（汁も加える）
  
• 具材が軽く浸る程度水を加え、ミニトマト、コンソメ、塩こしょうを入れ煮込む
  
• 汁が半分程度になるまで煮つめ器に盛り付ける。お好みでパセリを飾る
  

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

さば缶に多く含まれるDHA・EPAは悪玉コレステロールや中性脂肪を低下させたり、血液をサラサラにしてくれる効果が期待されます。さば缶は新鮮なさばを缶詰で密封させているため、油の酸化も防げ、美味しく手軽に摂取できます。