福神の管理栄養士監修レシピ
夏野菜のラタトゥイユ
[ 減塩・美肌 ]
トマト缶を使って簡単夏レシピ
材料 （3人分）
| トマト缶（カット） | 1缶 |
| ナス | 1本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| パプリカ | 1個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ブロックベーコン | 75ｇ |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 塩 | ひとつまみ |
つくりかた
- ナス・ズッキーニは輪切りにし、ナスは水にさらしておく。
- にんにくはみじん切り、パプリカ、玉ねぎ、ブロックベーコンは一口大にそれぞれ切っておく。
- フライパンにオイルをひきにんにくを入れ玉ねぎ、ベーコンを先に炒める。
- 残りの野菜を全て入れ、トマト缶、塩を加え弱火で煮込む。野菜に火が通ったら完成。