福神の管理栄養士監修レシピ

しいたけの肉詰め

[　骨・免疫のために・たんぱく質　]

タイトル

簡単カロリーオフ

低カロリーで食物繊維、ビタミンDが豊富にふくまれるしいたけを使って簡単カロリーオフ！！しいたけを食べる前に30分～1時間ほど天日に干すとビタミンDが倍増します。

材料 （2人分）

（Ａ）豚ひき肉 130g
（Ａ）長ネギ 5cm
（Ａ）酒 大さじ1
しいたけ 6枚
（Ｂ）おろし生姜 小さじ2
（Ｂ）醤油 大さじ1
（Ｂ）みりん 大さじ1
（Ｂ）酒 小さじ1
片栗粉 適量
ごま油 適量

つくりかた

  • 長ネギはみじん切りにし、しいたけは軸をとり片栗粉をまぶしておく
  • ボールに（Ａ）を混ぜ合わせ、しいたけに詰める
  • フライパンにごま油を熱し、2を中火で蓋をして焼く(肉だねの方を下にする)
  • 火が通ってきたら（Ｂ）を加え、返しながら両面を焼いて完成