福神の管理栄養士監修レシピ
秋野菜のシビ辛中華きんぴら
[ 減塩・冷え・免疫のために・美肌 ]
秋の野菜とスパイスで腸活＆温活！
材料 （2人分）
| カボチャ | 1/8個 |
| 人参 | 1/3個 |
| ごぼう | 1本 |
| 舞茸 | 1パック |
| ごま油 | 適量 |
| 輪切り唐辛子 | 小１ |
| 花椒 | 小１ |
| ●五香粉 | 小１ |
| ●濃口しょうゆ | 大１ |
| ●みりん | 大１ |
| すりごま | 適量 |
| 輪切り唐辛子 | 適量 |
つくりかた
- カボチャ、人参は5㎜幅の細切り、舞茸は食べやすいサイズにする。ごぼうはささがきにして水につけておく。
- フライパンでごま油・輪切り唐辛子・花椒を入れて香りがたつまで弱火で炒める。
- 香りがしてきたら①の野菜類を加えて、蓋をして弱火で2分程おく。
- 野菜にある程度火が通ったら、●を合わせた調味液を加え、中火で汁気がなくなるまで炒める。
- 盛り付けた後、お好みですりごまと輪切り唐辛子を散らして完成！