福神の管理栄養士監修レシピ

厚揚げのクミン炒め

[　コレステロール・冷え・骨・たんぱく質　]

タイトル

スパイスの香りで食欲UP！

厚揚げを使った、スパイス香る副菜です！
今回使用しているクミンにはミネラルが豊富に含まれているため、”整腸・デトックス作用”が期待でき、ターメリックには抗酸化作用があるので、ストレスを感じているときにもおすすめですよ★
スパイスの力で、蒸し暑い夏を乗り切りましょう♩

材料 （２人分）

厚揚げ（絹厚揚げ） 150ｇ
玉ねぎ 100ｇ
じゃがいも 100ｇ
●クミン 小1/2
●ターメリック 小1/2
●にんにく １片
オリーブオイル 小１
塩コショウ 少々
黒コショウ 少々

つくりかた

  • 厚揚げは油抜きし、一口大に切る。
  • 玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいて５㎜幅に切り、じゃがいものみレンジで６分ほど加熱する
  • ●の材料をオリーブオイルを敷いたフライパンに入れ、弱火で香りを出す
  • ３に１の厚揚げを加えて軽く焼き目を付けたら、２のたまねぎも加えて火が通るまで炒める
  • ４にじゃがいもをいれ、塩コショウで味を調える
  • お好みで黒コショウをかけて完成！