福神の管理栄養士監修レシピ

手羽元と卵の美味酢煮

[　減塩・たんぱく質　]

タイトル

食欲がない時にはお酢でさっぱりと♪

鶏肉は必須アミノ酸（たんぱく質）のバランスがよく、消化にも優しいのが特徴です。
また、卵はほぼすべての栄養素が入っている栄養価に優れた食材のひとつです。コレステロールが気になるという方でも1日1個程度でしたら大丈夫(^^♪
暑さで疲れやイライラが積もる季節。クエン酸の入ったお酢を摂取して、疲労回復とストレスを軽減していきましょう！

材料 （2人分）

手羽元 ６本
卵 2個
酒 大さじ２
美味酢 大さじ２
しょう油 大さじ２

つくりかた

  • 茹で卵をつくり、殻をむく。
  • 鍋に①と手羽元、水500㏄、すべての調味料を入れ、中火でコトコト煮込む
  • 煮汁が1/3程度になったら、火をとめ味を染み込ませる。
  • 器に盛り付けたら完成です
    ＊見た目を照りっとさせたい時は、煮汁のみをフライパンで煮詰めましょう。
    ＊ひと手間大丈夫な人は煮る前に手羽元を軽く焼いておくと風味も良くなります。