福神の管理栄養士監修レシピ
簡単★エリンギとさつま芋のアヒージョ
[ 減塩・免疫のために ]
秋の味覚で簡単アヒージョ
材料 （２人分）
| むきえび | ６尾 |
| エリンギ | 1本 |
| さつま芋 | 1/4本 |
| ブロッコリー | 80ｇ（6房程度） |
| ☆オリーブオイル | 150cc（具がひたひたになるまで） |
| ☆にんにく（スライス） | １かけ |
| ☆鷹の爪（そのまま） | １本 |
| ★塩コショウ | 適宜 |
| パセリ | お好みで |
| パン | お好みで |
つくりかた
- スキレットに☆を入れ、中火でフツフツとするまで加熱し香りが経ったら火をとめます。
- えび水気をとり、エリンギ・さつま芋・ブロッコリーはお好みの大きさにカットします。
- さつま芋・ブロッコリーは耐熱皿にしき、一つまみの塩をふりかけ、ふんわりラップをかけレンジで600Wで3分加熱します。
- ①に水気をきった③とエビ・エリンギを盛り付け、火にかけます。
- エビとエリンギに火が通たら完成です。お熱いうちにお召し上がりください。