福神の管理栄養士監修レシピ
夏野菜の焼き煮浸し
[ 減塩・コレステロール・美肌 ]
旬で栄養たっぷりの夏野菜を焼いて煮びたしにすることでカロリーカット！
材料 （２～３人分）
| なす | １本 |
| オクラ | ３～４本 |
| ズッキーニ | １本 |
| かぼちゃ | 100ｇ |
| 赤パプリカ | 小１個（普通サイズであれば1/3個） |
| ☆水 | 400ｍｌ |
| ☆醤油 | 大さじ３ |
| ☆みりん | 大さじ３ |
| ☆塩分77％カットだしの素 | 小さじ２ |
| ※普通の顆粒だしでもOK | |
| サラダ油 | 大さじ２ |
つくりかた
- 茄子はヘタを切り落とし縦半分、横半分に切り表面に格子状に切り込みをいれる。オクラはヘタとがくを落とし適量の塩(分量外）で板ずりをし水で洗う。ズッキーニは1cm幅で輪切り、パプリカは縦に４等分、かぼちゃはスプーンで種をとり皮ごと7～8mmに切る
- 野菜が入るサイズのバットやタッパーに☆を混ぜ合わせておく。
- 熱したフライパンに油を入れ、中火で野菜を焼き焼き目がついたら裏返し火通ったものから２にいれる。
- 馴染むまで15分～20分ほどおき完成。