福神の管理栄養士監修レシピ

大学芋

[　糖質制限・コレステロール・免疫のために・デザート　]

タイトル

アガベシロップで低GI食！

一般的な甘味料は急激に血糖を上げるのに対し、アガベシロップはGI値（血糖上昇指数）21と、適度に穏やかに血糖を上げることが知られています。すっきりとした甘味が特徴で料理にも使いやすいので、ぜひ活用してみましょう。油で揚げずに仕上げているので脂質も控えめです。

材料 （2人分）

さつまいも 150g
オリーブオイル 大さじ1
アガベシロップ 大さじ2
塩 お好みで少量
黒ごま 適量

つくりかた

  • さつまいもは食べやすい大きさにカットし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、少し焼き色がつくまで①を揚げ焼きする
  • ②にアガベシロップを絡める
  • お好みで少量の塩と黒ごまを振りかける