福神の管理栄養士監修レシピ

さば缶で作るアクアパッツァ

[　コレステロール・骨・免疫のために・たんぱく質　]

タイトル

さば缶でDHA・EPAを摂取しましょう！

さば缶に多く含まれるDHA・EPAは悪玉コレステロールや中性脂肪を低下させたり、血液をサラサラにしてくれる効果が期待されます。さば缶は新鮮なさばを缶詰で密封させているため、油の酸化も防げ、美味しく手軽に摂取できます。

材料 （１～２人分）

さば缶（水煮） 1缶
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ
しめじ 70g
ブロッコリー 70g
ミニトマト 5～6個
コンソメ 小さじ1/2
塩こしょう 少々
パセリ お好みで

つくりかた

  • 鍋にオリーブオイルと粗みじんにしたにんにくを加熱し、小房に分けたしめじとブロッコリーを軽く炒める
  • ①にさば缶を加える（汁も加える）
  • 具材が軽く浸る程度水を加え、ミニトマト、コンソメ、塩こしょうを入れ煮込む
  • 汁が半分程度になるまで煮つめ器に盛り付ける。お好みでパセリを飾る