福神の管理栄養士監修レシピ

新じゃがのマスタード和え

[　減塩・美肌　]

タイトル

旬の新じゃがは皮ごと調理

春から夏にかけて流通する新じゃがは、皮が薄く柔らかいのでそのまま調理するのがおすすめです。
皮と実の間にはたくさんのビタミンＣが含まれています。

材料 （2人分）

新じゃが 中2個
ベーコンブロック 40g
水菜 １束
☆粒マスタード 大さじ１
☆マヨネーズ 大さじ１

つくりかた

  • じゃがいもはよく洗い汚れを落とす。（気になる方は皮を剥く）
  • 耐熱皿にじゃがいもを入れラップをし3分ほど加熱する。
  • ベーコンは1口大に切りボイルする。水菜はざく切りにして水にさっとさらして水気を切っておく。
  • ☆を合わせすべての材料を混ぜたら完成。