FUKUJIN便り

こんにちは。曙店で薬剤師をしております。

入社当時は、午前中だけのパートだったのですが、
準社員を経て正社員となり、気付けば９年が経過しておりました。
色々な事がありましたが、ここまでやって来られたのは
曙店の優しいスタッフのおかげだと思います。

ところで、お盆休み、私は、東京スカイツリーへ行ってきました。
つい最近出来た気がしていたのですが、もう5周年なんですね。

当たり前ですが、福岡タワーよりもやはり高いです。
下から見上げるとその高さに圧倒されます。





そんなに高いタワーなのですが、エレベーターは恐ろしく速く、
あっという間に地上３５０ｍまで到達しました。





東京の建物の多さ、すごいですね。福岡とは比べものになりません。
ここに、何人の人が暮らしているのかと想像すると恐ろしいです。
ラッキーなことに窓ふき掃除も見られました。





あいにくの天気で富士山までは見えなかったのが残念でしたが、
関東平野の広さを感じられて良かったです。
東京スカイツリーの後は、浅草にも行ってきました。





昔ながらの日本、こちらも活気があって楽しかったです。
疲れた時のあんみつも最高でした。
はなやしきのレトロ感も良かったですよ。

しっかりリフレッシュも出来たことですし、
また気持ちを切り替えて仕事、頑張ってまいります。
まだ、しばらくは暑さが続くかと思います。くれぐれもご自愛くださいませ。

こんにちは、屋形原店に勤務している薬剤師です。
屋形原店に配属になり、１年少したちました。
先日日曜日、友人とよくおじゃましているワインビストロのイベント、
燻製教室に参加してきましたので、ご紹介したいと思います。

今回のメニューはベーコン、スモークサーモン、燻製たまご、スモークチーズ、
そしてオリーブオイル、じゃがいもも燻製します。
オリーブオイルも燻製ってあるんですね。

完成まで流れは、
食材を塩漬け　→　塩抜き　→　食材によっては乾燥　→　燻製（氷で冷やしながら）

ただ煙でいぶすだけではないんですね・・・



↑塩漬け中・・・



↑蓋をして燻製します。（コピー用紙の箱が再利用されてました）



↑ベーコン燻製中・・・

高価な燻製機がなくても、スモークウッドと段ボール、100均で買った商品でできます。
いい香りです．．．写真では伝わらず残念．．．
特に夏場は食材が傷まないように氷で冷やしながらの燻製が重要だそうです。











参加されたみなさんと試食(*^。^*)　
白ワイン、発砲日本酒と一緒にいただきました。
みなさんと話した感想「いままで食べてたベーコン、スモークサーモンはとは別物！」

スモークサーモンは塩漬け2時間＋スモーク20分、
ベーコンは塩漬け８時間＋塩抜き2時間、乾燥2時間、燻製４時間かかるので、
行程聞きながら「わたしには無理だな」と正直思っていたのですが、
これだけ美味しいと頑張ってみたい．．．

こちらのお店は、ご主人がソムリエ、奥様が調理担当されています。
みなさんが楽しく美味しい時間を過ごせるよう配慮され、決して奇をてらわず、
食材を活かすため工夫を続けられている素敵なお店です。

お二人の思いがお客さんにも伝わっており、お店の雰囲気を大事にできるお客さんばかり、
わたしもここでお知り合いになった方に日本酒のお店に連れて行っていただいたりしています（笑）
お二人の仕事に対する姿勢は、きっと自分の仕事でも活かせるなあと思います。
基本を大事にしながら、患者さんへの配慮を忘れずに日々過ごせていけたらと思います。

こんにちは。長丘店で医療事務として働いてます。
昨年娘が産まれ、産休育休を取得後、今年の5月から仕事復帰しました。

育児はわからないことばかりですが、
毎日楽しみながら慌ただしく過ごしてます。
毎日成長する娘に日々癒されてます。





最近は娘が自分で「いないいないばあ」をしだして、にこにこ笑ってます。
本がお気に入りのようで、1人でめくれるようになりました。

学生の頃は、趣味で編み物をしていたのですが、
働き出してからはまったくしなくなりました。
最近少しずつ空き時間ができたので、何か始めたいなと思い、
今考えてるのが「あみぐるみ」の作成です。





学生の頃何度か作ったことがあります。
毛糸でできているぬいぐるみなのですが、
かぎ針と毛糸等を使い編んでいきます。





作り方の本を本屋さんで見つけて、懐かしくなりまた作りたいな。
子供に作ってあげれたらなって思います。

子供の成長を見ながら、自分も新たなことに挑戦し、
成長していけたらと思います。