きのこたっぷりハンバーグ

秋の味覚「きのこ」をたっぷり使用したハンバーグです。

しいたけには、日光に当たるとビタミンDに変わるエルゴステロールが豊富に含まれており、カルシウムの吸収を高め、骨粗鬆症を予防します。
エリンギは、食物繊維が豊富に含まれ、腸内環境を整え余分な脂肪や老廃物を排出し、
生活習慣病の予防に期待できます。

材料 （4人分）

つくりかた

• しいたけ、エリンギ、玉ねぎ、大葉をみじん切りする。玉ねぎはしんなり色が変わるまで炒め、粗熱をとる。
  
• 大根はすりおろす。
  
• ボールに合いびき肉、卵、生パン粉、牛乳、１の材料を加えしっかりとこねる。
  
• フライパンに油をひき熱する。成形したハンバーグを乗せ中火→弱火で火を通す。
  
• 裏側も同様に焼き全体に火が通ったら、ポン酢を回しいれる。
  
• お皿に盛り、大葉、大根おろしを飾り完成。
  

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