かぼちゃと豆腐の白玉団子

カロテンで粘膜強化

かぼちゃに含まれるカロテンは、体内でビタミンAに変わります。粘膜を強化する働きがあるビタミンAは、ウィルスが体内へ侵入しようとするのをブロックするので、風邪などの感染症予防効果もあります。
かぼちゃと豆腐を使用した柔らかい白玉団子なので、お子様のおやつにおすすめです。

材料 （4人分）

つくりかた

• かぼちゃの皮をむき、スライスし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。
  かぼちゃは、熱いうちに潰しておく。
  
• 1・絹ごし豆腐・白玉粉をよく混ぜて、耳たぶくらいの固さにする。（固い場合は、水を足す）
  
• 2を食べやすい大きさに丸める。
• 沸騰したお湯の中に3を入れて茹で、浮いてきたら冷水に取る。
• 水気を切って、ゆで小豆を添える。

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