さつまいもで食物繊維を摂ろう！
さつまいもにはセルロースという食物繊維が多く、このセルロースが腸を刺激して働きを活性化にさせるとともに、ヤラピンという緩下成分が便の排泄を促進させます。お正月の1品としていかがでしょうか？
材料 （３つ分）
| さつまいも |
100g（1/2本） |
| 水 |
100cc |
| てんさい糖 |
30g |
| 栗の甘露煮（市販）のシロップ |
小さじ２ |
| みりん |
小さじ１ |
| 栗の甘露煮（市販） |
１個 |
つくりかた
- さつまいもは皮を剥き1cm角に切って水（分量外）に浸けておく
- 鍋に、水気をきった①、水、てんさい糖、みりん、栗の甘露煮のシロップを入れ火にかける
- さつまいもが柔らかくなり水が少なくなったら木べらで混ぜ、大きな塊がなくなるまで潰し混ぜる
- ラップを使って茶巾絞りをし形を整え、5mm角程度に切った栗の甘露煮を飾る
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