きのこのペペロンチーノ

　きのこの簡単レシピ

1人当たりの栄養価
エネルギー　46kcal
たんぱく質　2.4ｇ
脂質　2.5ｇ
炭水化物　5.5ｇ
食物繊維　2.9ｇ
食塩相当量　0.2ｇ
カリウム　300ｍｇ

材料 （2人分）

つくりかた

• しめじは、石づきを落として手でほぐす。エリンギは、食べやすい大きさに切る。にんにくは、芯を取りみじん切りにし、唐辛子は輪切りにする。
• フライパンにオリーブオイルを引いて、にんにく・唐辛子を炒める。
• 香りが立ってきたら、しめじとエリンギを炒める。
• しんなりしてきたら、☆を加える。

管理栄養士からの
ワンポイントアドバイス

きのこは、低カロリーで食べ応えがあり、満腹感を得やすいため、食べ過ぎが気になるときにおすすめの食材です。
また、食物繊維が豊富に含まれるので便秘の予防にもおすすめです。