昨日より今日、今日より明日。思い切ったチャレンジが、思いがけないチェンジをつくる。
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福神の管理栄養士監修レシピ

サンマときのこの香り蒸し

[ 減塩・糖質制限・コレステロール・冷え・免疫のために・たんぱく質 ]

しょうがの香りと秋の味覚を感じられる蒸し料理です

秋の味覚であるサンマとキノコを使ったメニューです！ふんわりと香る生姜に食欲をそそられます♪
さんまにはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が含まれており、これらには血栓予防やコレステロール値、中性脂肪値を低下させる作用があります。
キノコには免疫力を高めるβ-グルカンや、腸内環境を整える不溶性食物繊維などが多く含まれています！

材料（2人分）

サンマ	2尾
ねぎ	1本
えのき	1/2パック
しめじ	1/2パック
しょうが	1かけ
酒	大さじ3
万能くろ酢だれ	大さじ1
塩	小さじ1/3
水	大さじ2

つくりかた

サンマは頭を切り落とし、3等分に切る。内臓を取り除いて水で洗い、水気をとる。
ねぎは薄切りにする。しょうがは千切りにする。
えのきとしめじは石づきを取り、ほぐしておく。
フライパンに酒、塩、くろ酢たれ、水、半量のしょうが、サンマ、えのき、しめじ、ねぎを入れる。
ふたをして中火にかけ、煮立ったらサンマに火が通るまで7〜8分弱火で蒸す。
器に盛り、残りのしょうがをのせる。

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