サンマときのこの香り蒸し

しょうがの香りと秋の味覚を感じられる蒸し料理です

１人あたりの栄養価
エネルギー　463kcal
たんぱく質　27.7ｇ
脂質　36.1ｇ
炭水化物　10.3ｇ
食物繊維　3.1ｇ
食塩相当量　2.4ｇ

材料 （2人分）

つくりかた

• サンマは頭を切り落とし、3等分に切る。内臓を取り除いて水で洗い、水気をとる。
  
• ねぎは薄切りにする。しょうがは千切りにする。
  えのきとしめじは石づきを取り、ほぐしておく。
  
• フライパンに酒、塩、くろ酢たれ、水、半量のしょうが、サンマ、えのき、しめじ、ねぎを入れる。
  
• ふたをして中火にかけ、煮立ったらサンマに火が通るまで7〜8分弱火で蒸す。
  
• 器に盛り、残りのしょうがをのせる。
  

管理栄養士からの
ワンポイントアドバイス

秋の味覚であるサンマとキノコを使ったメニューです！ふんわりと香る生姜に食欲をそそられます♪
さんまにはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が含まれており、これらには血栓予防やコレステロール値、中性脂肪値を低下させる作用があります。
キノコには免疫力を高めるβ-グルカンや、腸内環境を整える不溶性食物繊維などが多く含まれています！