福神の管理栄養士監修レシピ
白身魚のピカタ
310kcal
魚嫌いの方にもおすすめ♪魚のピカタ
材料 （2人分）
| 白身魚 | 2切れ |
| 酒 | 大さじ1 |
| あまざけ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 【オーロラソース】 | |
| ★ケチャップ | 大さじ１ |
| ★マヨネーズ | 大さじ2/3 |
つくりかた
- 魚に酒とあまざけを入れ10分程度寝かせます。
- ①に塩・こしょうをして、小麦粉を全体にまぶします。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、②の溶き卵をくぐらせ焼きます。
- 魚に火が通ったら皿に盛りつけ完成です。
- 付け合わせのオーロラソースは★を混ぜれば完成です。
- ※お好み焼きソースと鰹節・青のりを振りかければお好み風にもなります♪
管理栄養士からの
ワンポイントアドバイス
ピカタとはイタリア料理で薄切りの魚や肉に小麦粉と、とき卵をつけて焼いたものです。魚の生臭さを軽減してくれるので、魚嫌いな方やお子様にもおすすめ♪
ソースを変えれば色々な味が楽しめちゃいますよ(^^)/
