DELICIOUS RECIPE
カテゴリ [ 減塩・免疫のために ]
「アヒージョ」は、スペイン南部の伝統的な小皿料理「タパス」のひとつで、ニンニクで香りをつけたオリーブオイルを使い、具材を煮込んで作る料理です。残ったオイルはパンにディップして2度楽しめます。今回は秋が旬のきのことさつま芋を使用しました。きのこの中でもエリンギは食物繊維が多く、さつま芋は食物繊維とビタミンCが多いのが特徴です。さつま芋は皮の近くにポリフェノールが多いので皮ごと食べるのがおススメです♪
| むきえび | ６尾 |
| エリンギ | 1本 |
| さつま芋 | 1/4本 |
| ブロッコリー | 80ｇ（6房程度） |
| ☆オリーブオイル | 150cc（具がひたひたになるまで） |
| ☆にんにく（スライス） | １かけ |
| ☆鷹の爪（そのまま） | １本 |
| ★塩コショウ | 適宜 |
| パセリ | お好みで |
| パン | お好みで |
